親子三代、牡蠣を作ってきた。
自然が相手なだけに、ままならないことはたくさんある。
同じ年が一度としてないように、
その年の気候に合わせてやり方を工夫してきた。
仕事と言えば仕事だが、自分たちは、
たくさんのことを海から教えられている。
そして、これからも海とともに歩んでいく。

佐々木商店理念

「地元漁師にも、訪れる人にも、夢のある魅力的な浜づくり」を目指します。

生産者が仕事のやりがいを感じる時は、製法にこだわり、妥協せず作った牡蠣を食べた人から「おいしい」などの評価を聞く瞬間です。その瞬間を増やすことができれば、今まで以上に輝き、誇りを持って仕事に打ち込むことができます。このような生産者が増え、活気ある漁業の現場を見た未来を担う子供たちが「大きくなったら地元で漁師をやりたい」と思える浜の姿こそが『魅力的な浜』と考えます。

三代つづいた、
牡蠣バカ「佐々木家」の歴史

昭和20年

終戦後、佐々木健太郎（初代・祖父）が陸前高田市米崎町でイワシ定置網漁、海苔網養殖を開始。

昭和28年

牡蠣養殖に着手。剥き身牡蠣の出荷を開始。

平成元年

2代目佐々木洋一（父）が一粒牡蠣の養殖に着手。

平成2年

佐々木洋一が自ら生産した牡蠣の販社として「丸吉水産」設立。剥き身牡蠣に加え、殻付き牡蠣の安定生産、出荷を確立。

平成23年

東日本大震災により養殖施設流出。

平成24年

3代目佐々木学が春の牡蠣「雪解け牡蠣」の商品化に着手。「雪解け牡蠣」を中心とした牡蠣の販社「佐々木商店」を設立。

一つひとつの牡蠣に、愛情を込める。
だから、大きく、おいしく育てるための環境にこだわる。

栄養が十分に行き渡るように、ホタテの貝殻に
ついた牡蠣の子供の数を間引きします。

大きく育てるために、一つのイカダに
吊るす牡蠣の数を制限しています。

牡蠣の成長を妨げる貝などを取り除くために約60度のお湯に
牡蠣株をくぐらせ温湯処理。これを行うことで、牡蠣の実入りもよくなる。

佐々木商店の牡蠣についての
お問い合わせは下記の
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